Starost rakije

Umesto spremanja posebnog jela za određenu rakiju, jednostavniji pristup je odabrati savršenu rakiju za jelo pred vama. Ovaj odabir se uglavnom svodi na starost Šljivovice koju pijete, jer kako stari ona menja svoju aromu i odgovara nekim jelima bolje nego drugim.

Rakija koja je odstojala u hrastovom buretu manje od tri godine će biti savršena za poslužiti uz meze. Jak i oštar ukus će Vam brzo otvoriti apetit za glavnim jelom posebno uz domaću pršutu,slaninu i beli sir koji se često služi kao meze pred glavno jelo u Srbiji. Jedna čašica i vaše čulo ukusa će biti naoštreno.

Glavno Jelo

Naravno dobra rakija se može poslužiti uz jelo svake nacionalne kuhinje na svetu ako se dobro razumete u hranu i još važnije u rakiju, ali predlažemo da za početak probate prvo provereno dobre kombinacije koje idu uz ovo tradicionalno piće.

Za glavno jelo je idealni izbor rakija srednje starosti, do sedam godina stara. Ona najbolje ide uz snažna jela poput ribe sa roštilja, crvenog mesa i jela sa dosta sosa. Paprikaš i gulaš idu odlično uz specifičnu aromu koju poprimi rakija ove starosti od hrastovog bureta.

Naravno većina nas nema pun podrum rakije savršene starosti, tako da je pametno planirati unapred i ovu rakiju poslužiti na slavi i drugim porodičnim okupljanjima.

Dezert

Verovali ili ne mnoge vrste dezerta, posebno domaćih, idu odlično uz rakiju, naravno uz poslasticu bi idealno bilo poslužiti i najbolju rakiju koju imate. Rakije koje su čekale savršeni povod deset i više godina idu savršeno uz štrudlu od maka, višnje ili oraha kao i uz većinu tradicionalnih srpskih kolača. Šljivovica može da zameni i skoro svaki alkohol koji se koristi u receptima kolača poput ruma ili konjaka.  Bilo da je u kolaču ili poslužena uporedu uz neku domaću poslasticu, kombinacija dezerta i rakije starije od deset godina neće ostaviti nikoga ravnodušnim i garantovano će ostati svim gostima u sećanju a i u pričama do kraja života.