Lek za čoveka

Čitajući naslov mogli biste da pomislite da je u pitanju još jedan sarkastičan tekst, ali to nije istina. Rakija, ukoliko se koristi umereno, može zapravo prilično da Vam poboljša zdravlje, kao i neka druga alkoholna pića, kao što su pivo ili najčešće crveno vino.

Možda deluje čudno ako niste odrasli na Balkanu, ali u ovom predelu se pijenje jedne rakije dnevno smatra zdravom navikom. Pitate se sigurno sad, kako jedno žestoko alkoholno piće kao što je rakija može da vam poboljša zdravlje.

1) Rakija je bogata antioksidansima

Činjenica je da je piće sačinjeno od različitih vrsta voća i da može zadržati, iako ne mnogo, njegove osnovne osobine, jedna od njih je veliki broj antioksidanata. Ovi molekuli koji prudužuju život pomažu sprečavanju oštećenja ćelija i na taj način usporavaju proces starenja i dobijanja bolesti povezanim sa starošću.

2) Lek protiv stresa

Može se reći da je efekat koji alkohol ima,poznat već hiljadama godina i da je to jedan od razloga zašto je alkohol i dan danas popularan.

Da li je to čaša vina uz večeru ili izlazak u pab, alkohol pomaže ljudima da se opuste. Ovaj efekat je izrazito dobar u borbi protiv današnjeg najvećeg neprijatelja -stresa.

Stres izaziva ispuštanje hormona kortizola, koji ima veliki broj negativnih posledica od visokog krvnog pritiska do srčanih oboljenja, tako da nije iznenađenje da čašica rakije dnevno može da smiri živce i smanji dnevnu dozu stresa.

3) Smanjuje rizik od kardiovaskularnih oboljenja

Istraživanja su pokazala da alkohol, kada se koristi umereno, može da smanji upale sa unutrašnje strane krvnih sudova  kao i da smanji višak holesterola što dovodi i do smanjenja opasnosti od srčanog udara, visokog krvog pritika i infarkta.

Čitajući ovaj članak možda ste pomislili da je rakija jedna od najboljih stvari na svetu, što nije daleko od istine, ali ne smete zaboraviti da se ove posledice na zdravlje ispoljavaju samo ako pijete u umerenim količinama.

Dakle, uživajte i bez preterivanja!

Starost rakije

Umesto spremanja posebnog jela za određenu rakiju, jednostavniji pristup je odabrati savršenu rakiju za jelo pred vama. Ovaj odabir se uglavnom svodi na starost Šljivovice koju pijete, jer kako stari ona menja svoju aromu i odgovara nekim jelima bolje nego drugim.

Rakija koja je odstojala u hrastovom buretu manje od tri godine će biti savršena za poslužiti uz meze. Jak i oštar ukus će Vam brzo otvoriti apetit za glavnim jelom posebno uz domaću pršutu,slaninu i beli sir koji se često služi kao meze pred glavno jelo u Srbiji. Jedna čašica i vaše čulo ukusa će biti naoštreno.

Glavno Jelo

Naravno dobra rakija se može poslužiti uz jelo svake nacionalne kuhinje na svetu ako se dobro razumete u hranu i još važnije u rakiju, ali predlažemo da za početak probate prvo provereno dobre kombinacije koje idu uz ovo tradicionalno piće.

Za glavno jelo je idealni izbor rakija srednje starosti, do sedam godina stara. Ona najbolje ide uz snažna jela poput ribe sa roštilja, crvenog mesa i jela sa dosta sosa. Paprikaš i gulaš idu odlično uz specifičnu aromu koju poprimi rakija ove starosti od hrastovog bureta.

Naravno većina nas nema pun podrum rakije savršene starosti, tako da je pametno planirati unapred i ovu rakiju poslužiti na slavi i drugim porodičnim okupljanjima.

Dezert

Verovali ili ne mnoge vrste dezerta, posebno domaćih, idu odlično uz rakiju, naravno uz poslasticu bi idealno bilo poslužiti i najbolju rakiju koju imate. Rakije koje su čekale savršeni povod deset i više godina idu savršeno uz štrudlu od maka, višnje ili oraha kao i uz većinu tradicionalnih srpskih kolača. Šljivovica može da zameni i skoro svaki alkohol koji se koristi u receptima kolača poput ruma ili konjaka.  Bilo da je u kolaču ili poslužena uporedu uz neku domaću poslasticu, kombinacija dezerta i rakije starije od deset godina neće ostaviti nikoga ravnodušnim i garantovano će ostati svim gostima u sećanju a i u pričama do kraja života.