Pflaumenbrand Mitrovaca von Kosjeric 4 Jahre alt

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Artikelstandort: EU, Kroatien

 
 

 

 

1,0 l, 45% alc.

Gebrannt auf die traditionelle Art, kräftiger und gelber Pflaumenbrand, 4 Jahre gealtert, im Familienkeller gelagert, hergestellt aus der alten Sorte Trnovača.

Der Obstbrand wird in einer hausgemachten Werkstatt auf die alte Art gebrannt, was bedeutet, dass die Kerne vor dem Kochen nicht abgetrennt werden, was dem Pflaumenbrand eine gewisse Bitterkeit verleiht. Dieser Obstbrand wird für die Alterung nicht nach den Jahren, in denen er gebrannt wurde, klassifiziert, sondern wird ein neuer, diesjähriger Brand zu dem bereits bestehenden Brand in ein großes Fass gegossen. Auf diese Weise wird junger Brand auch mit 10 Jahre altem Brand gemischt. So konnten die Haushalte früher unabhängig von den Wetterbedingungen in verschiedenen Jahren der Fruchtreife eine einheitliche Brandqualität erreichen. Das Alter von 4 Jahren ist ungefähr das mittlere Alter aller in einem Fass gereiften Destillate.

 

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about brandyrecommended 4 / 5
Für den westlichen Gaumen sehr ungewöhnlicher Obstbrand. Etwas bitter und stark im Geschmack. Es ist am besten, den Brand vor einer Mahlzeit als Aperitif zu trinken, da er den Magen reizt und die Bildung von Säure anregt, er braucht auch die Begleitung der Speisen. Jetzt verstehe ich, warum die Menschen auf dem Balkan den Brand vor der Suppe trinken.

 

Der Haushalt von Milorad Mitrović aus Kosjerić in Westserbien stellt seit Beginn seiner Familiengeschichte Obstbrand her. Der Pflaumenbrand Šljivovica ernährte und erzog die Kinder dieser Familie seit Generationen. Der Brand reift in großen Fässern, hergestellt aus lokaler Eiche, die vom Vater an den Sohn vererbt werden. Sie weigern sich, neue Fässer für neuen Brand zu verwenden und halten an alten und bewährten Traditionen fest. Alle Früchte wachsen auf dem Familienanwesen, was sie auch mit Stolz immer betonen.

 

 
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